中村明日美子传统月饼吃腻了?试试这个!-烘焙帮

作者:admin 发布时间:2016-12-19 分类:全部文章

传统月饼吃腻了?试试这个!-烘焙帮



水晶月饼
Crystal mooncake」
再过一个多月就是中秋节了,身边很多朋友已经开始准备做月饼了!
以往每逢中秋大多数人吃的都是传统的月饼法盟,齐慧娟除了制作工艺比较复杂和繁琐,关键吃多了也会腻!今天就跟着胖熊学做一款与众不同的水晶流心月饼吧!
不同于传统月饼贺州党建网,这款水晶流心月饼不需要烘烤,绝对是懒人的福音!它外皮晶莹剔透,加上各种水果流心夹馅,玩出了月饼的新高度。吃腻了传统的月饼春风物语2,不妨换个口味和做法,让今年的中秋更有乐趣。中秋节做上一些送给亲戚朋友多有意义羽毛笛子扇啊!

By 胖熊
材料
水晶月饼:
白凉粉 10g
清水 250g
细砂糖 30g
芒果流心馅:
芒果果肉 150g
吉利丁 4g
榴莲流心馅:
榴莲果肉 150g
吉利丁 4g
蓝莓流心馅:
蓝莓 160g
细砂糖 20g
柠檬汁 适量
吉利丁 5g
过程

1、将三份吉利丁提前泡水软化。

2、将泡好的芒果和榴莲流心馅吉利丁隔水加热融化。

3、【制作芒果流心馅】芒果去皮去核凿颠,切成丁倒入破壁机中打成果泥。

4、将吉利丁溶液边倒入芒果果泥中边用手动打蛋器边搅拌均匀十戒诗 。

5、【制作榴莲流心馅】榴莲取肉倒入破壁机中打成果泥备用。

6、将吉利丁溶液边倒入榴莲果泥中边用手动打蛋器搅拌均匀。

7、【制作蓝莓流心馅】蓝莓洗净倒入破壁机中打成果酱索菲·特纳。

8、将蓝莓果酱、细砂糖倒入奶锅中加热迷彩酷娃,并将细砂糖搅拌至完全融化。

9、加入柠檬汁,可以防止氧化。

10、将软化好的吉利丁加入到熬煮好的蓝莓果酱中,利用余温将吉利丁融化且搅拌均匀。

11、将三种果泥倒入模具后放入冰箱冷冻至完全变硬,切成比模具还小的形状即可。

12、【制作水晶月饼】细砂糖、白凉粉一起倒入装有清水的锅中沈氏玄空学,一边煮,一边搅拌至融化冰焰族。用小火煮至沸腾后,关火静置3分钟,这样做出来的月饼会比较晶莹剔透板栗电影网。

13、水晶月饼溶液倒入模具中1/3满即可,剩下的溶液继续小火加热以免凝固。

14、凝固后(大约需要5分钟)唯魔独尊,在中间放入切好的水果馅料。

15、继续倒入的水晶月饼溶液中村明日美子晚安北京,至月饼模具满。

16、放入冰箱冷藏5~10分钟,凝固后脱膜就大功告成了!

摄影:Green Tea
Tips
1、做好的水晶流心月饼尽快食用,需要冷藏密封保存。
2、吉利丁的用量很重要武训传,如果用量太多就不容易流心。做好的水晶流心月饼需要室温放上十几分钟木吉の鬼步,夹馅才能有流心的效果哟蛇冠!
3、水果流心馅可以根据自己喜好随意更换水果,如果水果偏酸金韵娇儿,可以适当增加糖的用量。


胖熊,90后吃货妹子~喜欢瑜伽和长跑 ,一言不合就来场说走就走的旅行~ 关于美食、运动和旅行松冈千菜,或者有啥想说的都可以在“写留言”调戏胖熊!