于承惠双手剑低至8.8折!超正宗的重庆串串火锅来长沙了,让你吃到扶墙!-长沙热门美食

作者:admin 发布时间:2015-10-28 分类:全部文章

低至8.8折!超正宗的重庆串串火锅来长沙了,让你吃到扶墙!-长沙热门美食

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活动日期:2017.9.10~9.30

长沙一天天凉了下来,你最想吃的是什么?
或许,你的第一反应便是——重庆串串火锅!

起源于重庆和四川码头、风靡于全国的麻辣火锅心海时空,近几年在长沙逐渐兴起。湖南人作为吃辣大军的一员,立刻就接受了它又麻又辣又香的设定。

将牛肝、耙牛肉、午餐肉、肥肠和毛肚,小心地下到沸腾的辣锅里,让新鲜的食材与牛油和花椒一起翻滚,大概是长沙人最乐意干的一件体力活儿。

一家人聚会时,串串火锅是一味增进家人之间情谊的调剂,筷盏起落间便是最美好的时光。

恋爱中的男女约会时,鲜香热辣的火锅则是恋情的升温剂,在热气沸腾的蒸汽中眉目传情。华婷婷

在长沙,若想吃到地道正宗的重庆串串火锅,应该去哪里呢?
在华远FACEMORE的4楼,有这样一家重庆串串火锅店,想要攻陷你的味蕾,就问你敢不敢来挑战? “
将重庆最地道的串串火锅带到长沙,
口号“重庆贼巴适的串串”绝不是句空话,
秘制干油碟、红油锅底、特色菜品...样样正宗,
签签论斤称,吃到扶墙都不贵
“TA”就是——石灰市李串串春假大屠杀!

或许许多长沙的吃货盆友们还不知道,石灰市李串串在重庆可是鼎鼎大名的网红火锅店!重庆总店在一条小巷子的居民楼里,一开就是几十年章蓉舫。而华远FACEMORE的这家石灰市李串串,于承惠双手剑便是它的第一家“长沙分舵”!

麻辣红油锅底,地道重庆风味

牛油是石灰市李串串之所以好吃的秘诀农女吉祥,与其说麻辣火锅吃的是锅底,不如说每一口都是浓郁的牛油香。

嬢嬢嫩肉片、雾都耙牛肉、脆嘣脆嘣的噶儿、重庆冰粉...菜单上这些充满了重庆风情的特色菜品,让人忍不住想都点个遍。
·雾都耙牛肉·

这道耙牛肉的“耙”,在重庆话里是软的意思剑傲九天。耙牛肉和肥牛卷很不一样,是带皮带筋的牛肉小方块儿,得事先在卤水里经过长时间的炖制。

把它下在红油锅底里,煮得越久越入味。吃起来牛肉味十足足,越嚼越香!
·嬢嬢嫩肉片·

“嬢嬢”在重庆话里是“阿姨”的意思,嬢嬢嫩肉片指的是阿姨做的嫩肉片,听起来就非常家常和接地气。

想要吃到最嫩的它,得小心地把它下入锅中,时间上也要掌握得很好,才能品味到熟而不老的嫩肉滋味!
·吃皮牛肝·

牛肝在长沙的很多火锅店可能不大常见,但在重庆可是火锅必点的菜品!

重庆人吃牛肝的标准吃法是:将牛肝“七上八下”涮好后,蘸满干油碟吉博力水件,一口吃进去。

店主说:“刚开业的时候,重庆的总厨师长来我们这边协助,对于牛肝在长沙不好卖表示很惊讶。好品质的牛肝在重庆很难找到,但在长沙店不仅价格便宜,品质还非常好。”
·猪草肥肠·

身为一个内脏爱好者,烫火锅时能不在开锅没多久就下盘肥肠、等到一锅将毕再打捞成果吗——如果它还没有被人眼明手快地捞走的话。

“老板娘,这里再加一份肥肠”,喊出这句话的那颗兽皮痣,心里别提多幸福。
·现炸酥肉·

而这道现炸酥肉,则更是重庆火锅的标配。

不仅可以下在红油锅底里,还可以直接吃。外皮酥脆,内里却很软嫩纳杰人才网,越嚼越香!
·香菜丸子·

若是香菜爱好者,那么这道香菜丸子就不得不尝了。吃起来Q弹有韧劲,特别适合红油锅底!
·无敌午餐肉·

午餐肉其实是很普通的一种火锅菜品,却成为了这家的明星菜品之一。石灰市李串串在售的这款午餐肉,吃起来可以明显地感受到和其他品牌午餐肉的区别,能吃到很大颗的火腿肉,饱满无比!
·鲜毛肚·

而像毛肚和鸭肠这些重庆火锅必备的菜品龚刚模,比的就是一个新鲜。店主找的供货商每天就杀两头牛,卖完就没有了,非常抢手,菜品中的牛肉、牛肝、毛肚等都是从那边每天新鲜购得的。

“我们在食材的品控方面做得非常严格,稍微有点久放的食材我们都是让员工直接扔掉的,所以我们食材得到的评价一直都很高。”
·自取荤素串串·

将串好的食材放进红油锅里煮,也是重庆火锅的一大特色,重庆话把竹签叫“芊芊”,来李串串吃火锅,一定要感受一下往红油锅里下“芊芊”的滋味。

这家店的串串计价方法很有意思,不是数竹签的根数,而是把吃完的芊芊称重!78块钱一斤,一斤大概有105根左右呢!


看着单价很高,但不分荤素,一款食材就是一根芊芊,性价比非常高,可以放开肚皮吃!
·秘制干油碟·

秘制干油碟是李串串的特色,店主向我们介绍,干碟所使用的调料,比如鸡精、辣椒和花椒都是从重庆专门采购来的,严格遵循重庆总店配方的比例调配,是100%原汁原味的渝味干碟风隐之怀念!

不管荤串素串,蘸着干碟的就是好串!如果能吃得惯,非常推荐搭配着一起吃!
·重庆冰粉·

吃到汗流浃背、辣到极致之时,就是吃冰粉的最好时机!重庆冰粉是吃麻辣火锅的标配,亮晶晶的果冻状冰粉,加了炒香的花生碎、芝麻,裹上浓郁的红糖汁,是地道正宗的“重庆古早味”。冰冰凉凉地入口,瞬间就灭了嘴里的麻与辣!

环境古典雅致,氛围温馨舒适

干净敞亮的装潢和身着统一制服的店员,让食客们感受到温馨和舒适。竹编的圆形灯罩搭配形似竹筏的吊顶装饰,隐喻着重庆火锅的起源。

深棕的木质桌椅透着古典中式风格,深灰色地板让人想到山城的石板路与台阶洪湖一中。

由著名设计师李鼓夏手绘的重庆风景,穿楼轻轨、千厮门大桥和长江索道红蓝相映,栩栩如生,静静地陪伴着每一位来此就餐的食客们。

保鲜柜里分门别类地摆放着串串,荤的素的、应有尽有,是看得到的新鲜巴特尔道尔吉。

地道正宗的重庆火锅就是TA

石灰市李串串从今年8月18号正式开始营业,店主是四位美国留学生。“我们四个人读书时是大学同学,最热闹的时候就是大家聚在一起吃火锅。”用电饭煲代替铜锅,自己买菜回家切好,配上超市买来的底料和蘸酱,便是在外读书的学子最美好的夜晚。

喜爱麻辣火锅的他们,最终选择了石灰市李串串这个品牌,决定将它开到长沙,让星城吃货也能感受到红油火锅的魅力。在重庆吃过李串串的朋友会发现,这家店的红油锅底和重庆的确实一模一样,符合重庆火锅的三大特点:够油、够麻、够辣曼哈顿夜曲!

“为了寻找到重庆最好吃的那家,我们在重庆待了快一个月,吃了很多家火锅店,唯有石灰市李串串,让我们吃了还想吃糟卤鸡爪。所以决定把它开到长沙,让长沙人不用坐飞机就可以吃到地道正宗的重庆火锅阿嫂传奇。”
关 于 这 家 店

店名:石灰市李串串火锅
人均消费:60元
营业时间:11:00-22:00
地址:长沙市太平路华远FACEMORE四楼406号

出品:头等传媒·十分传播
主编:罗楚风
编辑 摄影:艾玛
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*法律顾问:人和人律所 ? 陈律师